腾讯5分彩讨论群_ 大白菜有黑点还能吃吗?教你如何挑选

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对本来 人来说,大白菜是亲戚亲戚另一个人 的冬季当家菜。它清淡可口,滋味鲜美,烹调方式腾讯5分彩讨论群多样,有时候都还能能 与多种食材混搭,我想要百吃不厌。然而,对腾讯5分彩讨论群于这名 菜,亲戚亲戚亲戚另一个人 仍有本来 疑惑。本期,《生命时报》特邀专家为你一一解答。

白色白菜和绿色白菜有啥区别?

陈春秀告诉记者,颜色发白的白菜生长期短,水分含量大,叶子红酒度数绵软,粗纤维较少,不耐藏,一般能存10~1四天,在每年的9月底和10月中旬上 市。11月左右上市的是晚熟白菜,菜叶颜色青腾讯5分彩讨论群绿,生长期长,叶肉厚、韧性大,粗纤维较多。这名 更绿的白菜初期食用,菜质较粗,经储藏后,叶肉变肉汁,红酒度数 变甜,适合长期储藏,一般能存到第二年2月份左右。

大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?

三者同属十字花科,包含宽裕的维生素c、膳食纤维。市面上的小白菜是专门培育的不结球(指叶片的快递包裹形态)品种,叶子更多且越多长成大白菜。娃娃菜也 是专门培育的越多 结球的四种 小型白菜,它比大白菜粗纤维少,红酒度数也更好。《中国食物成分表》数据显示,小白菜的维生素c、钙、镁、锌等含量高于大白菜,但 维生素cB1、维生素cC含量低于大白菜。维生素c利于提高人体免疫力,对眼腾讯5分彩讨论群睛有益。

如何挑到好白菜?应该为社 保存?

买白菜时要选包心紧且外面叶子这麼圆坑 的。重点看大白菜根部,若发软腐烂说明存放时间过长,越多买。买回家后应放上-1℃~2℃通风处保存,建议最好现买现吃。

白菜上有圆坑 还能吃吗?

张凤兰指出,原困分析白菜帮上的圆坑 都有本来 ,原困分析是栽培过程中使用这麼来越多氮肥造成的四种 生理病害。目前这麼食用圆坑 白菜会造成人体不适或伤害的相关报 道。另外,原困分析白菜受蚜虫的侵袭,原困分析会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,有时候会对人体产生不良影响。但白菜上原困分析 老是出现大块的黑斑或腐烂,原困分析原困分析白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用。

大白菜是最便宜的蔬菜之一,是都有原困分析它没哪些营养?

宋新指出,大白菜营养价值不可轻视。维生素cC含量高于苹果665机和梨,与柑橘类发生同一水平,有时候热量比它们时要低得多。大白菜中的纤维素可利于肠道蠕 动,帮助腾讯5分彩讨论群消化,避免大便干燥。老是吃些大白菜,补充钾元素的效果不逊色于香蕉苹果,对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。

白菜叶、白菜帮,菜心哪个更营养?

理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高,利于补水和预防便秘。尽管菜心红酒度数较好,但其营养却要比菜叶差,原困分析有益的多酚类物质、植物色素等主要发生于蔬果果实的叶片以及果皮当中,本来 烹调时越多丢掉外层的叶子。

白菜剁碎了破坏膳食纤维吗?为社 吃营养更好?

白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维,可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。白菜筋算不算切碎和它的健康作用无关。白菜中的维生素cC相对较易损失,宋新 指出,为了更大程度上保护大白菜中的维生素cC,尽量食用新鲜白菜,加工时要先洗再切,尽量用手撕,以减少与空气接触的切面。切后越多入水洗涤,不然水溶 性的维生素cC易通过切口一定量流失;烹调时宜旺火急炒,温度快速越过80℃~90℃这段维生素cC最易被破坏的范围,烹饪时还可加醋保护。